大鮨
住所：宮城県仙台市青葉区本町1-10-15 斉藤ビル １Ｆ
電話番号： 022-263-0886
営業時間： 11:00～14:00
(ラストオーダー 13:30)
17:00～23:00
(ラストオーダー 22:30)
大鮨は、仙台市にある寿司屋です。
大将は長い経験を持っているお寿司が大好きな人です。
大将にとって寿司を作るのは天職であり、若いころからお寿司屋さんになりたいと思っていて16歳の時に寿司屋で働き始めた。
十年前彼は自分の寿司屋を 国分町に作りました。そして六年後店を本町に移転しました。
大将にとって、ネタは鮮度にこだわっている為、２日で売り切ります。水分を取ったり、空気に触れないようにすることで最低でも１週間は保ちますが新鮮さにこだわるからです。
小さな水槽にはハマグリやアワビなどが入っており、海水を毎日循環させています。
最後に、すべての外国人に伝えたいメッセージがあります。
"仙台は牛タンが有名ですが、私は寿司も美味しいと思います。是非食べに来て下さい！ "
鮨の材料です
鮨を作っている大将が見える。
私は食べた鮨セットです。
鮨が美味い!
店内は、狭いがフレンドリーな雰囲気 を作り出しています。その上に大将とお客様の距離がとても近いのでコミュニケーションを取り易いお店です。
大将は初めてのお客様でも積極的に会話をしてお客様との関係を築いています。
寿司 で使用されるネタは季節によって異なります。大将は、新しいメニューを考案する為に様々な魚を購入することもあります。
私は ≪ ウニ ≫, ≪ アナゴ≫, ≪ 石巻タイ ≫、 ≪ 金華サバ ≫, ≪ マグロ ≫ ≪ 卵焼き ≫の6種類の寿司を食べました。
それらのお寿司は全部美味しかった、すべての寿司は別々のネタで作られているので、色々な味を楽しむことが出来ます！
寿司を美味しく食べる為には、いくつかの基本的なルールがあります。
まず、魚の味を引き出す醤油をお寿司に付けます。しかし、 醤油をつけすぎないように注意する必要があります。
そして、一口で食べるとより美味しく食べることが出来ます。
また、ひとつの寿司を食べ終わったらガリを食べたりお茶を飲んだりして味覚をリフレッ シュして、次の寿司を味わうことをお勧めします。
お寿司は美味しすぎるので食べ始めたら止められなくなってしまうので注意が必要です!
